პიერ დუკანის დიეტის წარმოშობის ისტორია საკმაოდ საინტერესოა. ფრანგ ნევროლოგს ჰყავდა მეგობარი, რომელმაც ჭარბი წონის მოშორება ვერ შეძლო და დახმარება სთხოვა. პიერს იმ დროს არ ჰქონდა კვალიფიკაცია დიეტოლოგიაში, ამიტომ მას არ სურდა დიდი ხნის განმავლობაში დათანხმებულიყო. გარდა ამისა, მის მეგობარს ჰქონდა ერთი პირობა - იგი დათანხმდა ნებისმიერ შეზღუდვას, მაგრამ ხორცი დიეტაში დატოვა.
ამიტომ, ექიმმა შესთავაზა მას მხოლოდ ხორცი ჭამა და დალიოს 2 ლიტრი წყალი ხუთი დღის განმავლობაში. და გასაკვირად, მამაკაცმა მოახერხა ამ გზით 5 კილოგრამის დაკლება. გადაწყვეტილება მიიღეს დიეტის გაგრძელების შესახებ. მომდევნო ხუთი დღის განმავლობაში მამაკაცმა დაიკლო კიდევ 3 კილოგრამი და მეათე დღეს დაიწყო დიეტაში ბოსტნეულის დამატება. ასე რომ, ცნობილი დუკანის დიეტის იდეა წარმოიშვა უცნაურად. პაციენტმა მოახერხა წონის ნორმალიზება, დაკარგა 40 კილოგრამი. წაიკითხეთ მეტი ფაქტების, ჭორების, რეცეპტებისა და მეთოდის იდეის შესახებ ჩვენს შემდეგ სტატიაში.
დიეტის არსი არის ცილის მაქსიმალური ოდენობის მოხმარება. ის საშუალებას გაძლევთ შეუზღუდავი რაოდენობით შეჭამოთ 100 სახეობის პროდუქტი (72 ცხოველური წარმოშობის და 28 მცენარეული წარმოშობის) და დაფუძნებულია ბუნებრივ პროდუქტებზე.
დიუკანი ამტკიცებდა, რომ დიეტაში დიდი რაოდენობით ცილა ხელს უწყობს წონის ნორმალიზებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ცილა დაბალია კალორიაში და მისი მონელებით, სხეული უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავს, ვიდრე ნახშირწყლების მოხმარებისას. შედეგად, ცხიმი იწვის.
ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარების შეზღუდვით, სხეული გადადის შიმშილის მსგავს მდგომარეობაში და იყენებს სხეულის ცხიმების მარაგს.
დუკანის დიეტაში არის 4 ეტაპი: შეტევის ეტაპი (2-10 დღე), საკრუიზო ეტაპი (15-330 დღე), კონსოლიდაცია (50-500 დღე) და სტაბილიზაცია (მთელი ცხოვრების განმავლობაში).
შეტევის ეტაპი
ეს ფაზა იწყებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს და სწორედ ამ პერიოდში ხდება 2-3 კგ წონის დაკლება 2-10 დღის განმავლობაში.
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ცილოვანი საკვები 68 ნებადართულიდან, თანხა შეზღუდული არ არის და თქვენ არ გჭირდებათ კალორიების დათვლა. ეს შეიძლება იყოს ძროხის, თევზის, ქათმის, კვერცხის, სოიოს ან უცხიმო ხაჭო. ნებადართულია: ქათამი, ქათმის ღვიძლი, ინდაური, საქონლის ხორცი, უცხიმო ბეკონი, ხბოს ხორცი, შემწვარი ხორცი და ა. შ. ნახშირწყლების ერთადერთი წყარო ამ ფაზაში დასაშვებია 1. 5 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო.
თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 1. 5 ლიტრი წყალი და ივარჯიშოთ ყოველდღიურად 20 წუთის განმავლობაში.
საკრუიზო ეტაპი
ამ ფაზის არსი მდგომარეობს იმაში, რომ სასურველ ფორმას მიაღწიოს თანდათანობით, დიეტის 32 სახეობის ბოსტნეულის დამატებით.
მეორე ფაზის დროს ადამიანი ჩვეულებრივ იკლებს 2 კილოგრამს წონაში ერთი კვირის განმავლობაში.
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ შეუზღუდავი ცილა, ისევე როგორც თავდასხმის ფაზაში, ასევე არა სახამებლის შემცველი ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, სალათის ფოთოლი ან მწვანე ლობიო. ცილოვანი საკვები და ბოსტნეული უნდა შეიცვალოს ყოველდღიურად.
არ უნდა დაგვავიწყდეს წყლის გამოყენება (1. 5 ლიტრი დღეში) და 1 ს. კ. შვრიის ქატო.
კონსოლიდაციის ეტაპი
კონსოლიდაციის ფაზაში მთავარი ამოცანაა არა წონის დაკლება, არამედ წონის მომატების თავიდან აცილება.
თქვენ გაქვთ უფლება მიირთვათ შეუზღუდავი რაოდენობით ცილა და ბოსტნეული, დაბალი შაქრის ხილი, ყველი და მთელი მარცვლეულის პური.
ამ ეტაპზე შეგიძლიათ მიირთვათ 1-2 პორცია სახამებლის შემცველი საკვები და 1-2 კერძი, რომლებიც არ არის ნებადართულ სიაში.
კონსოლიდაციის ფაზის განმავლობაში საჭიროა მხოლოდ სუფთა ცილოვანი კვება კვირაში ერთი დღე, სასურველია ყოველ კვირას იმავე დღეს.
აუცილებლად დაიმახსოვრეთ ფიზიკური აქტივობა.
სტაბილიზაციის ეტაპი
ეს არის ყველაზე გრძელი ყველა ეტაპიდან. მისი მიზანია დააბალანსოს ადამიანის კვება სამუდამოდ.
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ აბსოლუტურად ყველაფერი, რამდენიმე მარტივი წესის დაცვით. შეინახეთ ცილის დღე კვირაში ერთხელ, როგორც თავდასხმის ფაზაში.
ჭამე 3 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო ყოველდღიურად და ივარჯიშე ყოველდღიურად 20 წუთის განმავლობაში.
ქვემოთ ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის პირველი ფაზის ყოველკვირეული დიუკანის დიეტის მაგალითი:
| Კვირის დღე | საუზმე | ვახშამი | ვახშამი |
| ორშაბათს |
|
|
გამომცხვარი თევზი |
| სამშაბათს |
|
|
|
| ოთხშაბათს |
|
|
ქათმის ნუგბარი ქატოთი |
| ხუთშაბათი |
|
|
ქათმის კარი |
| პარასკევს |
|
|
Ხორცის სტეიკი |
| შაბათს |
|
|
გამომცხვარი ხორცის ბურთულები |
| კვირა |
|
|
ჩაშუშული ზღვის პროდუქტები |
