პანკრეასი ძალიან პატარა, მაგრამ კაპრიზული ჯირკვალია და თუ ყველაფერი რიგზე არ არის, მაშინ ადამიანმა უნდა თავი შეიკავოს საყვარელი კერძებისა და პროდუქტებისგან. იმისათვის, რომ არ გამოიწვიოს მწვავე პანკრეატიტი ან ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავება, თქვენ უნდა დაიცვათ დიეტა, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ 5P ცხრილს.
რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ პანკრეატიტი? ამის შესახებ ამ სტატიაში ვისაუბრებთ. განვიხილოთ ყველაზე ხშირად დასმული კითხვები ამ დაავადებისთვის აკრძალულ და ნებადართულ საკვებთან დაკავშირებით.
რა ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება?
Პომიდვრები
შეგიძლიათ თუ არა პომიდვრის ჭამა, თუ გაქვთ პანკრეატიტი? რაც შეეხება პომიდორს, დიეტოლოგების მოსაზრებები იყოფა, ზოგი თვლის, რომ ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან შეიცავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის ასე აუცილებელ დელიკატურ ბოჭკოებს და აშორებს მავნე ქოლესტერინს სისხლიდან, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია პანკრეასისთვის.
სხვები თვლიან, რომ ღირს მათი გამოყენებისგან თავის შეკავება, განსაკუთრებით მწვავე პროცესის ან თუნდაც ქრონიკული პანკრეატიტის მსუბუქი გამწვავების დროს. აუცილებლად არ უნდა მიირთვათ მოუმწიფებელი პომიდორი, რომელიც შეიცავს უამრავ ტოქსინს, რომელიც ამძიმებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ყველა ორგანოს.
მაგრამ მწიფე პომიდვრისგან დამზადებული ახალი ტომატის წვენი (არა სამრეწველო ჩანთებიდან, არამედ ახალი პომიდვრისგან გამოწურული) ძალიან ღირებული პროდუქტია, რომელიც ასტიმულირებს პანკრეასს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც შერეულია ახლად გაწურულ სტაფილოს წვენთან. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ პომიდორი ჩაშუშული ან გამომცხვარი. მაგრამ ყველაფერში ზომიერება უნდა იყოს დაცული, ჯანსაღი საკვების ბოროტად გამოყენებაც კი შეიძლება გავლენა იქონიოს პანკრეასის ფუნქციონირებაზე.
პომიდვრის წვენი არის ქოლეტური, ანუ ქოლეტური. თუ მას დალევთ ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავების დროს, მაშინ, სავარაუდოდ, ეს კიდევ უფრო უარესი იქნება, რადგან განვითარდება მეორადი რეაქტიული პანკრეატიტი, როგორც ქოლელითიაზი. ჭარბი ნაღველი გადაიყრება საერთო პანკრეასის სადინარში, სადაც ის ააქტიურებს პანკრეასის ფერმენტებს, რომლებიც შეიწოვება არა წვრილ ნაწლავში არსებულ საკვებს, არამედ თავად ჯირკვალს. შედეგი არის მწვავე პანკრეატიტი, საოპერაციო მაგიდა პანკრეასის ნეკროზისთვის და შემდეგ ინვალიდობა ან სიკვდილი.
ამრიგად, პომიდორი და ტომატის წვენი დასაშვებია ქრონიკული პანკრეატიტის რემისიის დროს, როდესაც არ არის ტკივილი, ექოსკოპიის მიხედვით შეშუპება, ამილაზას, დიასტაზას, ელასტაზას და ანთების სხვა ნიშნების მომატება.
ამ სტატიაში მოცემული ყველა რეკომენდაცია არის მითითება 5P ცხრილისთვის ქრონიკული პანკრეატიტისთვის გამწვავების შემდეგ აღდგენის პერიოდში და გამწვავების გარეთ. მწვავე პანკრეატიტის თავიდან ასაცილებლად, არ უნდა დალიოთ ალკოჰოლური სასმელები (განსაკუთრებით ძლიერი სასმელები) და გარკვეული მედიკამენტები.
კიტრი
თუ პანკრეატიტი გაქვთ, შეგიძლიათ თუ არა კიტრის ჭამა? კიტრი, მიუხედავად იმისა, რომ 90% წყალია, სინამდვილეში ძალიან მდიდარია მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. ამ დაავადებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ კიტრი, უფრო მეტიც, სამკურნალოდ ზოგჯერ პანკრეატიტის დროს ინიშნება კიტრის დიეტა, როდესაც ადამიანი კვირაში 7 კგ კიტრს ჭამს, ეს იტვირთება პანკრეასი და ხელს უშლის მასში ანთებით პროცესებს. ისევ იმაზე ვისაუბროთ, რომ ყველაფერი ზომიერად სასარგებლოა, კიტრის ჭარბი მოხმარებით, განსაკუთრებით თუ ის შეიცავს ნიტრატებს ან, კიდევ უფრო უარესი, პესტიციდებს, სარგებელი ნულამდე იკლებს.
კომბოსტო
შესაძლებელია თუ არა კომბოსტოს და ბროკოლის ჭამა, თუ პანკრეატიტი გაქვთ? ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ჩინური კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ უმჯობესია ჩაშუშული ან მოხარშული. ჩვეულებრივ თეთრ კომბოსტოს, რომელსაც ჩვენ ყველაზე კარგად ვიცნობთ, აქვს ძალიან მკაცრი ბოჭკო, ამიტომ მისი უმი ჭამა აკრძალულია, მაგრამ თერმული დამუშავების შემდეგ მისი ჭამა ასევე იშვიათად შეიძლება. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოერიდეთ შემწვარ ბოსტნეულს. და უმჯობესია მოერიდოთ მჟავე კომბოსტოს, რადგან ის ძალიან აღიზიანებს ლორწოვან გარსებს. პეკინის კომბოსტო ზოგჯერ შეიძლება მიირთვათ უმი, მაგრამ ნებისმიერი სახის კომბოსტო უნდა შეიტანოთ დიეტაში გამწვავების შემდეგ სიფრთხილით.
არის თუ არა ზღვის კომბოსტო ჯანსაღი? დიეტოლოგების პასუხი არის დიახ, ის ყველა სახეობიდან ყველაზე ჯანსაღია, ვინაიდან შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით კობალტს და ნიკელს, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირება. შესაძლებელია თუ არა ზღვის მცენარეების ჭამა, თუ გაქვთ პანკრეატიტი? დიახ, . . . მხოლოდ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის (იაპონია) მაცხოვრებლებისთვის, რადგან იქ ფერმენტული სისტემები განსხვავდება ევროპულიდან. იაპონიის აფთიაქებში წამლებზეც კი მიუთითებენ, რომ შესაძლოა ევროპელებს არ დაეხმარონ. ამიტომ არ უნდა მიირთვათ ზღვის მცენარეები პანკრეატიტის დროს, განსაკუთრებით გამწვავების დროს. ეს არ ჰგავს კომბოსტოს სხვა სახეობებს, ეს პროდუქტი უფრო ახლოს არის სოკოსთან, ანუ მისი გამოყენება მოითხოვს პანკრეასის ფერმენტების მასობრივ გამოყოფას, რაც გამოიწვევს ანთების გაუარესებას. ამიტომ ზღვის წყალმცენარეებს სოკოს მსგავსად არ აძლევენ 12 წლამდე ბავშვებს (მათ არ აქვთ შესაბამისი ფერმენტები) და ისინი უკუნაჩვენებია პანკრეატიტის დროს.
რა ხილი შეიძლება მიირთვათ პანკრეატიტის დროს?
არასასურველია ყველა მჟავე ხილის მოხმარება, განსაკუთრებით უხეში ბოჭკოვანი ხილის, განსაკუთრებით გამწვავების დროს. ხილის მიღება შეგიძლიათ პანკრეატიტის რემისიის დაწყებიდან მხოლოდ 10 დღის შემდეგ. ქრონიკული პანკრეატიტის დროს ასევე არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ სხვადასხვა ხილი, საკმარისია მიირთვათ ნებადართული ხილიდან დღეში 1. რა თქმა უნდა, საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობის თვალსაზრისით, მათ არ აქვთ თანაბარი და ამიტომ სასარგებლოა ჯირკვლისთვის, მაგრამ უხეში ბოჭკოების არსებობა ზიანს აყენებს მის ფუნქციონირებას:
- შეგიძლიათ მიირთვათ: მარწყვი, ტკბილი მწვანე ვაშლი, პაპაია, ანანასი, ავოკადო, საზამთრო
- არ შეიძლება ჭამა: მსხალი, ყველა სახის ციტრუსის ხილი, მაწონი, ატამი, ქლიავი, ალუბლის ქლიავი, მანგო.
- რემისიის დროს ნებადართულია ექსპერიმენტები სხვადასხვა ხილის ჭამასთან დაკავშირებით, იმ პირობით, რომ ისინი თერმული დამუშავებით - ორმაგ ქვაბში, ღუმელში.
არსებობს გარკვეული წესები, როდის და როგორ მიირთვათ ხილი პანკრეატიტით:
- ნებადართული ხილი უნდა იყოს დაჭრილი, დაფქული და რაც შეიძლება საფუძვლიანად დაფქული.
- უმჯობესია მიირთვათ ღუმელში ან ორთქლზე გამოცხობის შემდეგ
- დღეში ერთ ხილზე მეტი არ უნდა მიირთვათ
- ზუსტად უნდა იცოდეთ ნებადართული და აკრძალული ხილის სია და იცოდეთ მედიკამენტები, რომლებიც უნდა მიიღოთ, თუ შემთხვევით არასასურველი ხილი შეჭამთ.
შესაძლებელია თუ არა პანკრეატიტის დროს მარწყვისა და ბანანის ჭამა და რატომ? დიეტოლოგების უმეტესობა თვლის, რომ პანკრეასი, პანკრეატიტის გამწვავების გარეშე, შეუძლია გაუმკლავდეს მარწყვს მცირე რაოდენობით, მაგრამ ყველაფერი ინდივიდუალურია. უმჯობესია თავი შეიკავოთ ბანანის ჭამისგან.
შესაძლებელია თუ არა ალკოჰოლის დალევა, თუ გაქვთ პანკრეატიტი?
პანკრეასი კატეგორიულად უარყოფს ნებისმიერ ალკოჰოლურ სასმელს. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყველა ორგანოდან ეს ჯირკვალი ყველაზე მგრძნობიარეა ალკოჰოლის ტოქსიკური ეფექტის მიმართ. ღვიძლისგან განსხვავებით, მას არ გააჩნია ფერმენტი, რომელსაც შეუძლია ალკოჰოლის დაშლა. ცნობილია, რომ მწვავე პანკრეატიტის ყველა შემთხვევის 40%-ზე მეტი ხდება ჭარბი სასმელის, ცხიმოვანი საჭმლის ან მხიარული ხანგრძლივი ქეიფის შემდეგ.
ქრონიკული პანკრეატიტის დროს ალკოჰოლის მიღებისას მაღალია მწვავე პანკრეატიტის განმეორებითი შეტევების რისკი, რაც იწვევს პანკრეასის სერიოზულ ფუნქციურ, ანატომიური განადგურებას. და მოგეხსენებათ, ღვიძლისგან განსხვავებით, ეს ჯირკვალი ბოლომდე არ არის აღდგენილი. ხოლო ალკოჰოლის ყოველი მიღებისას პროგრესირებს ფიბროზის კერების წარმოქმნა, რაც არსებითად ნიშნავს იმას, რომ პანკრეასი არა მხოლოდ ანთებულია, არამედ ლპება.
მაშ, რა არ უნდა მიირთვათ, თუ პანკრეატიტი გაქვთ?
Ცხიმიანი საკვები
პანკრეასს ნამდვილად არ მოსწონს ცხიმოვანი საკვები, შებოლილი საკვები, საკვები მაღალი ცილის ან ცხიმის შემცველობით.
- ხორცი.ამიტომ ცხიმიანი ხორცი (ღორის, იხვი, ბატი), განსაკუთრებით მისგან დამზადებული ქაბაბი, კოტლეტი, ძეხვეული, ჩაშუშული ხორცი და კონსერვები უნდა გამოირიცხოს.
- თევზი.ცხიმოვანი თევზი - ზუთხი, ორაგული, კალმახი, ორაგული, ქაშაყი, სპრატი, სკუმბრია, ლოქო, ასევე ხიზილალა და თევზის კონსერვი, დამარილებული და შებოლილი თევზი ასევე გამორიცხულია რაციონიდან.
- ბულიონები.გასტროენტეროლოგების აზრით, პანკრეასისთვის უფრო მავნე პროდუქტის პოვნა რთულია, ვიდრე მდიდარი ძვლის ბულიონი, ასპიკი. და ბევრი ადამიანი ცდილობს საავადმყოფოში ძლიერი ქათმის ბულიონის მიტანას ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ეს დიდი შეცდომაა!
ხელოვნური ფერების, არომატიზატორების, კონსერვანტების შემცველი პროდუქტები
ისინი ასევე არ ზოგავენ პანკრეასს. ჩვენი სუპერმარკეტების თაროებზე პრაქტიკულად არ არის პროდუქცია ზემოთ ჩამოთვლილი ქიმიური დანამატების გარეშე, ამიტომ ბოლო დროს პანკრეატიტით დაავადებულთა რაოდენობა სხვადასხვა ხარისხის სიმძიმით სტაბილურად იზრდება. განსაკუთრებით საშიში ხდება ბავშვებისთვის, რადგან ისინი ასევე მოიხმარენ დიდი რაოდენობით მავნე ქიმიურ პროდუქტებს, სახელწოდებით „ბავშვთა იოგურტი" (შევსებული კონსერვანტებით, არომატიზატორებით და გემოს გამაძლიერებლებით), საბავშვო შებოლილ სოსისს, „საბავშვო ძეხვს" - განმარტებით არ შეიძლება იყოს საბავშვო ძეხვი. , ბავშვებმა საერთოდ არ უნდა მიირთვან ასეთი საკვები! ! ! და მერე გვაინტერესებს რატომ აქვს 10 წლის ბავშვს პანკრეატიტი?
რძის
არ უნდა მიირთვათ მომინანქრებული ხაჭო, ცხიმიანი ჯიშის ხაჭო, ყველი, განსაკუთრებით შებოლილი და დამარილებული. ნაყინი ასევე უკუნაჩვენებია, მით უმეტეს, რომ ბოლო დროს იგი მზადდება არა ნატურალური კარაქისგან, რძისგან და ნაღებისგან, არამედ პალმის ზეთისგან, მშრალი კრემისგან და რძისგან, რომლებიც გადიან ქიმიურ პროცესების რამდენიმე ეტაპს, რაც ძალიან ართულებს ჯირკვალს. ასეთი პროდუქტები ხვდება ორგანიზმში. ორგანიზმში.
Სასმელი
რაც შეეხება სასმელებს, პანკრეასს ნამდვილად არ მოსწონს სოდა და ლიმონათი, რომლებიც იწვევენ შებერილობას და ჩვეულებრივ გაჯერებულია ყველა შესაძლო საღებავით, დამატკბობლებით, არომატიზატორებით და კონსერვანტებითაც კი. რაც შეეხება ყავას და კაკაოს, ესეც აკრძალული სასმელებია, განსაკუთრებით უზმოზე. ძლიერად მოხარშული ჩაი და პურის კვაზი ასევე საზიანოა კაპრიზული ჯირკვლისთვის. ხსნადი ვარდკაჭაჭას ბევრი მწარმოებელი ამტკიცებს, რომ ეს სასმელი თითქმის პანაცეაა და მისი დალევა შესაძლებელია გასტრიტის, პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის დროს. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე მისი გავლენის თვალსაზრისით, ხსნადი ვარდკაჭაჭა ისეთივე საზიანოა, როგორც ყავა, ამიტომ პანკრეატიტის დიეტის დროს, ის უნდა გამოირიცხოს ან მიირთვათ მხოლოდ ძალიან იშვიათ შემთხვევებში, არა უზმოზე, თქვენი გრძნობების მოსმენისას; თუ მისი მოხმარების შემდეგ ოდნავი დისკომფორტი შეგექმნათ, ის საერთოდ უნდა გადააგდოთ.
- საკონდიტრო ნაწარმი- ტკბილეული, ცომეული, შოკოლადი - ძალიან დაძაბავს პანკრეასს.
- კვერცხები.მყარად მოხარშული ან შემწვარი კვერცხი უკუნაჩვენებია.
- ბოსტნეული.უხეში, მყარი და ცხარე ბოსტნეული, როგორიცაა ბოლოკი, ნიორი, ხახვი, სალათის ფოთოლი, მჟავე, სოკო, პარკოსნები, ბულგარული წიწაკა, ხახვი (უმი) არ შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით. დარჩენილი ბოსტნეული ძალიან საჭიროა, მაგრამ მხოლოდ მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული სახით.
- Სწრაფი კვება.ასეთი საკვები სახიფათოა სრულიად ჯანმრთელი ადამიანისთვისაც კი, და თუ ვსაუბრობთ პანკრეატიტზე, მაშინ არსებობს პრაქტიკულად "შხამიანი" მზა პროდუქტები - ეს არის პირდაპირი გზა საავადმყოფოს საწოლისკენ.
- Ხილი.აქაც არის შეზღუდვები, არ შეიძლება მათი ჭამა უმი, განსაკუთრებით მჟავე (ციტრუსის ხილი, მოცვი) და ძალიან ტკბილი - ყურძენი, ლეღვი, ხურმა.
სწორი კვება - რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ პანკრეატიტი გაქვთ?
ყველამ იცის, რომ პანკრეასს უყვარს გამწვავების დროს - შიმშილი, სიცივე და სიმშვიდე. გამწვავების გარდა, ძალიან მნიშვნელოვანია რამდენად, რამდენად ხშირად, როდის და რას ჭამს პანკრეატიტით დაავადებული ადამიანი.
ძალიან მნიშვნელოვანია გარკვეული წესებისა და დიეტის დაცვა, მთავარია, ჭამა მცირე რაოდენობით, საკმაოდ ხშირად, სასურველია ყოველ 3 საათში ერთხელ, შეზღუდოს საკვების მიღება ღამით და, რა თქმა უნდა, არ მიირთვას გარკვეული სახის საკვები.
ამ წესების დაცვა არის პანკრეატიტის გრძელვადიანი რემისიის და სრული სიცოცხლის გასაღები. რა შეიძლება მიირთვათ პანკრეატიტის დროს ამ პატარა ორგანოს ზიანის მიყენების გარეშე?
- ბოსტნეული:როგორც ვთქვით, სასარგებლოა კიტრი პიურეს სახით, პომიდორი, სასურველია წვენის სახით, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ყაბაყი, ჭარხალი, მწვანე ბარდა - მხოლოდ გამომცხვარი ან მოხარშული. ძალიან მოსახერხებელი და ჯანსაღია ბოსტნეულის კასეროლის ან ვეგეტარიანული სუპების მომზადება. თეთრი კომბოსტო უნდა შეიზღუდოს და მიირთვათ მხოლოდ მოხარშული ან ჩაშუშული სახით.
- Ხილი:მარწყვი, ტკბილი ვაშლი, ანანასი, ავოკადო კომპოტის სახით, ჟელე, განსაკუთრებით კარგია ხილის პიურეს გაკეთება გარგარისგან და შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 1 ცალი საზამთრო ან ნესვი.
- რძე:ბევრმა არ იცის, არის თუ არა რძე კარგი პანკრეატიტის დროს? არ არის რეკომენდებული რძის სუფთა სახით მოხმარება, რადგან მის დაშლას სჭირდება ფერმენტები, რომლებიც ისედაც არასაკმარისია პანკრეატიტის დროს, 14 წლის შემდეგ რძე სუფთა სახით არავის უნდა დალიოს, გარდა იშვიათად და სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით. პანკრეასის დაავადებების დროს რძემ შეიძლება გამოიწვიოს როგორც დიარეა, ასევე მეტეორიზმი. რძის პროდუქტებს შორის ყველაზე იდეალურად ითვლება კეფირი, იოგურტი და სხვა თხევადი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭო, მაგრამ ცხიმის შემცველობით 9%-მდე. ძალიან მოსახერხებელი და სწრაფია ხაჭოსგან სხვადასხვა კეფისა და ზარმაცი პელმენის დამზადება. გამორიცხულია არაჟანი და ცხიმიანი, მკვეთრი მყარი ყველი, ამიტომ რჩება მხოლოდ ყველი, როგორიცაა გუდა და მოცარელა.
- ხორცი:ხორცპროდუქტებთან ერთად ყველაფერი ნათელია - ცხიმი არ არის, შესაბამისად, რჩება მხოლოდ ხბოს უცხიმო ხორცი, ქათამი (კანის გარეშე), ინდაური, მოხარშული კურდღლის ხორცი, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ წვნიანი ხორცის ბურთულებით, სუფლეით და ორთქლზე მოხარშული კატლეტებით.
- კვერცხები:კვირაში 2 კვერცხზე მეტი და მხოლოდ რბილად მოხარშული, კუჭქვეშა ჯირკვალს ძალიან უჭირს გული, ამიტომ უმჯობესია მიირთვათ მხოლოდ თეთრი.
- ფაფა, მარცვლეული, მაკარონი:ეს არის ყველაზე დიეტური საკვები. შვრიის ფაფა, წიწიბურა, სემოლინა და ბრინჯის ფაფა სასარგებლოა. ქერი და ფეტვი გამორიცხულია, როგორც ძალიან ძნელად მოსანელებელი მარცვლეული. მაკარონი ასევე შეიძლება მიირთვათ პანკრეატიტის დროს, მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ან კარაქის დამატებით.
- თევზი:ასევე, თევზი უნდა იყოს მჭლე, მოხარშული ან გამომცხვარი, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი გააკეთოთ. ძალიან სასარგებლოა პიკის ქორჭილა, პოლკი, ვირთევზა და პაიკი.
- Პური:ყავისფერი პური ერთ-ერთი აკრძალული საკვებია, ამიტომ შეგიძლიათ მიირთვათ თეთრი პური, სასურველია ხმელი, ფუნთუშები შეიძლება იყოს მხოლოდ ორცხობილა, უშაქრო და უშაქრო.
- Შაქარი:რამდენიმე ადამიანს შეუძლია ტკბილი საკვების გარეშე ჭამა; პანკრეატიტის დროს შაქარი ძლიერი გამაღიზიანებელია, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ჟელე. მაგრამ უარი უნდა თქვათ მაღაზიაში შეძენილ ყველა ტკბილეულზე, შაქრის გარდა ისეთ მავნე ქიმიკატებს შეიცავს, რომ პანკრეასისთვის ძალიან რთულია მათთან გამკლავება. არ არის გამორიცხული, დროდადრო მიირთვათ თავი მარმელადით, მარშმლოუით ან მარშმელოუით.
- Სასმელი:მხოლოდ სუსტად მოხარშული ჩაი, სასურველია მწვანე, კომპოტი, ჟელე, სამკურნალო ბალახების დეკორქცია, ვარდის თეძოები. მინერალური წყალი ძალიან სასარგებლოა ამ დაავადებისთვის.
Კითხვა პასუხი:
შესაძლებელია თუ არა თხის რძის მიღება?
თხის რძე პანკრეასისთვის საკმაოდ რთული პროდუქტია. ვინაიდან მისი ცხიმის შემცველობა ორნახევარჯერ აღემატება ძროხის შემცველობას. ადამიანებს, რომლებიც ტრადიციულად იყენებენ ამ პროდუქტს, როგორც ძირითად პროდუქტს, აქვთ ფერმენტული სისტემები, რომლებიც უფრო ადაპტირებულია მის გამოყენებასთან. მაგრამ თუ არ ხართ მიჩვეული, თხის რძემ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები. ამიტომ ამ ტიპის რძისა და მისგან დამზადებული პროდუქტების შემოტანისას ფრთხილად უნდა იყოთ, დაიწყოთ მცირე პორციებით და თანდათან გაზარდოთ ნორმალური ტოლერანტობით. გულისრევის, ფხვიერი ან ფაფუკი განავლის არარსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი ნორმალურად შეიწოვება.
შესაძლებელია თუ არა მაწონის მიღება?
მაწონი, ისევე როგორც სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, არ არის უკუნაჩვენები ქრონიკული პანკრეატიტის დროს. მთელი წერტილი იქნება რძის ცხიმიანობაში, საიდანაც იგი (ის) მზადდება. ძალიან მდიდარი რძე, რა თქმა უნდა, არასასურველია.
შესაძლებელია თუ არა საფუარის ცომეულის, ფენოვანი ცომის და ჯანჯაფილის დამზადება?
პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდში საფუარის ცხობა არ არის ნაჩვენები. რემისიის დროს საფუარის გამომცხვარი პროდუქტი გონივრულად უნდა იქნას დოზირებული. ფენოვანი ცომი არ არის უკუნაჩვენები. ჯანჯაფილის ნამცხვრებში პირველ ადგილზე დატკბობის ხარისხი (ინსულინის და პანკრეატიტის პრობლემების შემთხვევაში) და მინანქარი იქნება, რომლითაც ისინი დაფარულია. იაფი საკონდიტრო ნაწარმი ხშირად იყენებენ ცეცხლგამძლე ცხიმებზე დაფუძნებულ მინანქარს (ქოქოსის და პალმის ზეთი), რაც არ აუმჯობესებს პანკრეასის ჯანმრთელობას.
შემიძლია დარიჩინი?
დარიჩინი არის სანელებელი, რომელიც იყიდება მხოლოდ სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან მოაქვს დისტრიბუტორებს. რასაც ჩვენ ვყიდულობთ ჩანთებში ჰიპერმარკეტებში არის იაფი ვარიანტი, რომელსაც ეწოდება cassia. ეს ფსევდო-დარიჩინი დაკავშირებულია ისტორიებთან, რომ ის ეხმარება მე-2 ტიპის დიაბეტის დროს. სინამდვილეში ეს არ არის პანკრეასის მუშაობა, არამედ ინსულინის რეცეპტორების რეაქცია ქსოვილებში. ამის ღირსეული მტკიცებულება არსად არსებობს. ზოგადად, დარიჩინი ზრდის კუჭის წვენის გამომუშავებას, არის მასტიმულირებელი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული პანკრეატიტის გამწვავების დროს.
შესაძლებელია თუ არა ღვიძლის ჭამა - კუჭი, გული, ღვიძლი?
ღვიძლთან (გულთან, კუჭთან), ისევე როგორც ღვიძლთან დაკავშირებული პროდუქტები არ არის უკუნაჩვენები პანკრეატიტის დროს, თუ ისინი მოხარშული ან ჩაშუშული. უმჯობესია არ მიირთვათ ეს საკვები შემწვარი.
შესაძლებელია თუ არა დამუშავებული ყველი, ყავა, შოკოლადი, პური?
მიზანშეწონილია აირჩიოთ დამუშავებული ყველი ცხარე სანელებლებისა და დიდი რაოდენობით ემულგატორებისა და კონსერვანტების გარეშე. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ შოკოლადი ზედმეტად. შეგიძლიათ პურის ჭამა. ყავა არ არის რეკომენდებული რეგულარულად და გამწვავების დროს. გამოსავალი არის რძის დამატება და იშვიათად დალევა პატარა ჭიქებში.
შემიძლია თუ არა ყავისფერი და თეთრი ბრინჯი და ზეითუნის ზეთი?
შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯი. სალათებსა და სხვა კერძებს ჩვეულებისამებრ დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. ფანატიზმის გარეშე.
შესაძლებელია თუ არა კომბოსტოს მწნილი?
კომბოსტოს მარილწყალში უკუნაჩვენებია, როგორც hangover-ის სამკურნალო საშუალება, რადგან ალკოჰოლი ანადგურებს პანკრეასს. ზოგადად, პანკრეატიტის გამწვავების გარდა, კუჭში ან თორმეტგოჯა ნაწლავში ანთების არარსებობის შემთხვევაში, რამდენიმე კოვზი მარილწყალს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს, მაგრამ მისი დალევა ჭიქებში არ არის რეკომენდებული.
დამარილებული ქონი?
ცხიმი მეტ დატვირთვას აყენებს ღვიძლსა და ნაღვლის სადინრებს. ამ შემთხვევაში, პანკრეასი შეიძლება მეორედ დაზარალდეს. პანკრეატიტის რემისიის ფონზე, შეგიძლიათ მიირთვათ ღორის ქონი, მაგრამ გონივრულ ნაწილებში რამდენიმე ცალი დღეში კვირაში რამდენჯერმე.