ჭარბი წონა არ არის ადამიანში შესანიშნავი ჯანმრთელობის მაჩვენებელი, არამედ პირიქით. დამატებითი კილოგრამები მიუთითებს იმაზე, რომ სხეული გაფუჭებულია და ის გამართულად არ მუშაობს. დაეხმარეთ გაუმკლავდეს პრობლემას, რომელიც სპეციალურად შეიმუშავეს დიეტოლოგების დიეტებმა. მათგან ყველაზე პროდუქტიული და ეფექტური ცილაა.
ცილოვანი დიეტა წონის დაკლებისთვის
დიეტა, რომელიც შედგება მაღალი ცილის შემცველი საკვებისგან, არის ცილოვანი დიეტა წონის სწრაფი დაკლებისთვის. მაგრამ ეს ასევე არის ნახშირწყლებისა და ცხიმების მიღების მკაცრი კონტროლი და შეზღუდვა. ამ ეფექტური დიეტის დროს ორგანიზმი აქტიურად შლის სითხეს და კალციუმს. ასეთი დიეტის დროს დიდი დატვირთვა მიდის თირკმელებზე, რის შედეგადაც ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს კანის სიმშრალე, დაბინდული თმა და მტვრევადი ფრჩხილები.
იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ დეჰიდრატაცია და თავი კარგად იგრძნოთ, უნდა დალიოთ ბევრი გაწმენდილი წყალი, როგორც ეს მითითებულია სითხის მიღების სქემაში. ვიტამინების გამოყენება ზედმეტი არ იქნება. სწორი და დაბალანსებული დიეტის, ვარჯიშის კომბინაციამ შეიძლება გამოიწვიოს უზარმაზარი ეფექტი. არ არის აუცილებელი სპორტდარბაზში ვარჯიში, საკმარისი იქნება მარტივი ვარჯიშები, რომლებიც ნახევარ საათს წაგართმევთ. 2 კვირის განმავლობაში ცილოვან დიეტას შეუძლია მთლიანად გარდაქმნას თქვენი ფიგურა.
ცილოვანი დიეტის სარგებელი
ამ დიეტას ბევრი სარგებელი აქვს. ცილოვანი დიეტის ძირითადი უპირატესობები:
- შიმშილის დაკმაყოფილება დიდი ხნის განმავლობაში. ცილა რთული ელემენტია, მის მოსანელებლად ორგანიზმს დრო და ძალა სჭირდება. ეს არის რამდენიმე საათის განმავლობაში შიმშილის აღმოფხვრის მიზეზი.
- დაბალანსებული დიეტა ხელს უწყობს არა კილოგრამების მომატებას, არამედ სწრაფად დაკლებას.
ცილოვანი დიეტის უარყოფითი მხარეები
ცილოვან დიეტას აქვს უარყოფითი მხარეები:
- დიეტის დასრულების შემდეგ ადვილია ნახშირწყლების შემცველ საკვებში (ფქვილის პროდუქტები, მაკარონი) დაშლა;
- ფრჩხილების და თმის მდგომარეობა შეიძლება გაუარესდეს;
- გაზრდილი დატვირთვა თირკმელებზე;
- დიეტა იწვევს განწყობის ხშირ ცვალებადობას.
რა შეგიძლიათ მიირთვათ ცილოვან დიეტაზე
საკვების ჩამონათვალი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ცილის დიეტაზე, მოიცავს შემდეგ ძირითად ინგრედიენტებს:
- ფრინველის, კურდღლის, ხბოს, ძროხის, ცხვრის კერძები. ხორცის მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით: ორთქლზე, მოხარშეთ, მოხარშეთ, შეწვით ზეთის გარეშე.
- მჭლე თევზის მრავალფეროვნება. შეარჩიეთ ჯიშები თქვენი შეხედულებისამებრ, ეს გემოვნების საკითხია.
- ცილებით მდიდარი ქათმის ან მწყერის კვერცხი.
- ბოსტნეული (კარტოფილის გარდა ყველაფერი). მათი მიღება შესაძლებელია ახალი ან გაყინული ნარევებით. მათთან ერთად მოხარშეთ სუპები, შეწვით, მოხარშეთ, უპირატესობა მიანიჭეთ მწვანილს და კომბოსტოს - თეთრს, ყვავილოვან კომბოსტოს, ბრიუსელის კომბოსტოს.
ცილოვანი დიეტა - უმჯობესია მენიუ 14 დღით ადრე გააკეთოთ - არ უნდა იყოს მწირი. დიეტა შეიძლება განზავდეს ასეთი პროდუქტების გამოყენებით: დაკონსერვებული თევზი, მსუბუქად დამარილებული ქონი, ხარისხიანი სოსისები, მუქი შოკოლადი, ხილი ზომიერად. პომიდორი განსაკუთრებულ როლს ასრულებს: შეიცავს ლიკოპენს, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. სალათები უნდა იყოს შეზავებული ლიმონის წვენით, სელის ან ზეითუნის ზეთით. მკაცრი დიეტის დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები. მარილი უნდა იყოს შეზღუდული.
- კარტოფილი;
- საცხობი პროდუქტები;
- ფაფა, მაკარონი;
- ნებისმიერი ტკბილი სასმელი;
- ალკოჰოლური სასმელები.
პროტეინის დღის მენიუ
წონის წარმატებული დაკლების შემდეგ, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ფორმა ეფექტური მარხვის დღეების დახმარებით. ისინი კვირაში ერთხელ ტარდება სახლში, ამ დღეს მხოლოდ ცილოვან საკვებს მოიხმარენ. გახსოვდეთ, რომ დალიეთ დაახლოებით ორი ლიტრი სითხე შაქრის გარეშე. ნებადართულია ბოსტნეულის ჭამა უმი, მოხარშული ან ჩაშუშული. კვება მიიღება ყოველ 4-5 საათში. მარხვის დღეების რამდენიმე სახეობა არსებობს:
- ხორცზე განტვირთვის დღე. ერთი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ უცხიმო ხორცი მოხარშული ან ჩაშუშული სახით. ის უნდა დაიყოს თანაბარ ულუფებად და მიირთვათ მთელი დღის განმავლობაში. შიმშილის დაკმაყოფილება შეგიძლიათ დაბალკალორიული ბოსტნეულით (პომიდორი, კომბოსტო, კიტრი). საღამოს, სურვილისამებრ, დასაშვებია 250 გრამი კეფირის 1%-იანი ცხიმის დალევა.
- მიმოხილვების თანახმად, კეფირის დღე ყველაზე პოპულარული და ეფექტურია. ერთი დღის განმავლობაში თქვენ უნდა დალიოთ ერთი და ნახევარი ლიტრი კეფირი. დიეტა შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით 3-5 ცალი ოდენობით. მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ წყლის დიდი რაოდენობით გამოყენება.
- თევზზე განტვირთვის დღე ძალიან ჰგავს ხორცს. ამისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ჰაკი, ორაგული, პელენგა, ვარდისფერი ორაგული, ვერცხლის კობრი. ცილოვანი დღის მენიუ შედგება 600 გრამი თქვენ მიერ არჩეული გემრიელი თევზისგან. შიმშილის წინააღმდეგ ბრძოლაში დაგეხმარებათ ლიმონიანი წყლის ან ჯანჯაფილით წყლის დალევა. დილა შეგიძლიათ დაიწყოთ მწვანე ჩაით.
ცილის დიეტის სახეები
არსებობს ცილოვანი დიეტის მრავალფეროვანი ვარიანტი. ასეთი დიეტის ხანგრძლივობა 5-დან 14 დღემდე მერყეობს. წონის დაკლების დაჩქარებული და სწრაფი გზა არის ცილოვანი დიეტა ხუთი დღის განმავლობაში. იგი გამოიყენება მაშინ, როდესაც საჭიროა წონის სწრაფად დაკლება. ამ მაღალი ცილის დიეტის ძირითადი საკვებია:
- ხორცი, სასურველია ქათმის ფილე;
- რძის პროდუქტები და რძე;
- მცენარეული ჩაი, უგაზო მინერალური წყალი (არ დალიოთ ყავა).
ათი დღის დიეტა პრაქტიკულად არ განსხვავდება წინაგან. განსხვავება მხოლოდ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენებაშია, ისინი უნდა მიიღოთ ყოველ 6 საათში 200 გრამზე. ფრაქციული კვება და მცირე პორციები არ მოგცემთ საშუალებას შიმშილის გრძნობა. აუცილებლად დალიეთ ბევრი უგაზო წყალი და ივარჯიშეთ. ზედმეტი კილოგრამები ძალიან სწრაფად გაქრება. 2 კვირის დიეტა მნიშვნელოვნად განსხვავდება წინაგან. წონის დაკლებისთვის ცილოვანი დიეტის ნიმუშის მენიუ ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლების საკვებს.
ცილოვანი დიეტის მენიუ 14 დღის განმავლობაში
დიეტის დეტალური აღწერა დაგეხმარებათ სწრაფად დაიკლოთ წონაში და ამავდროულად არ დააზიანოთ ჯანმრთელობა. ცილოვანი დიეტა 14 დღის განმავლობაში:
- საუზმე - 270 მლ ყავის სასმელი. სადილი - 1 ს. კ. ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, 2 კვერცხი, 130 გრამი მოხარშული კომბოსტო. ვახშამი - 250 გრამი მოხარშული თევზი ბულიონით.
- საუზმე - 230 მლ ხილის წვენი უშაქროდ, ათქვეფილი კვერცხი 2 კვერცხიდან ზეთის გარეშე. სადილი - 170 გრამი თევზი, 120 გრამი ჭარხალი. ვახშამი - 200 გრამი კეფირი, 0, 2 კგ კურდღლის ხორცი.
- საუზმე - 4 მწყერის კვერცხი, 270 მლ უშაქრო ჩაი. სადილი - 180 გრ ორთქლზე მოხარშული ქათამი, 100 გრ ჩაშუშული ყაბაყი, 1 გრეიფრუტი. ვახშამი - 2 კვერცხი, 170 გრ უცხიმო საქონლის ხორცი, 125 გრ ახალი ბოსტნეულის სალათი.
- საუზმე - 270 მლ ჩაი უშაქრო, 20 გრ ყველი, 10 გრ კარაქი. სადილი - 2 მოხარშული სტაფილო, ორაგულის სტეიკი 150 გ, ახალი ხილი 150 გ ვახშამი - 1 ს. კ. რიაჟენკა, 25 გრ ყველი.
- საუზმე - 1 უმი სტაფილო, 270 მლ ჩაი. სადილი - 1 ჭიქა ხაჭო რძე, ღორის ხორცი ბოსტნეულით 250 გ, ბანანი. ვახშამი - 1 ს. კ. კეფირი, 1 კვერცხი, 25 გრ ყველი.
- საუზმე - 250 მლ ჩაი, 2 კვერცხი, 15 გრ შავი შოკოლადი. სადილი - 170 გრ მოხარშული კურდღლის ხორცი, 150 გრ ბოსტნეულის სალათი, 1 ს. კ. კოვზი არაჟანი. ვახშამი - 100 გრამი უმი სტაფილო, შეზავებული მცენარეული ზეთით, რამდენიმე მოხარშული კვერცხი.
- საუზმე - 270 მლ ჩაი, 4 მწყერის კვერცხი, 15 გრ შავი შოკოლადი. სადილი - 170 გრ საქონლის ხორცი, 120 გრ წიწიბურა, 2 ვაშლი ან 1 ბანანი. ვახშამი - 2 კვერცხი, 100 გრ თევზი, 1 ს. კ. კეფირი, 150 გრ ბოსტნეული.
- მეორე კვირა მეორდება პირველის მენიუს, მაგრამ თანმიმდევრობა იცვლება, ე. ი. მე-8 დღე უდრის მე-7 დღეს, მე-9 დღე უდრის მე-6 დღეს და ა. შ.
ვიდეო: ცილოვანი დიეტის მენიუ
ყურადღება!სტატიაში მოცემული ინფორმაცია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა. სტატიის მასალები არ მოითხოვს თვითმკურნალობას. მხოლოდ კვალიფიციურ ექიმს შეუძლია დიაგნოზის დასმა და მკურნალობის რეკომენდაციების მიცემა, კონკრეტული პაციენტის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით.
ცილოვანი დიეტა
შედეგად დაკარგული კილოგრამები მაშინვე არ ბრუნდება და შედეგიც საკმაოდ სტაბილურია. კვირის მენიუში შეგიძლიათ ნახოთ, თუ როგორ უნდა დააკავშიროთ პროდუქტები სწორად ისე, რომ საკვებში ცილების პროცენტი 30-ზე მეტი იყოს და ნახშირწყლები, პირიქით, შემცირდეს.
ცილოვანი დიეტის სარგებელი
წონის დაკლება ხდება ჭარბი ცხიმის მოცილებით და არა კუნთოვანი მასით, რაც თავიდან აიცილებს დაღლილობას. მოქმედების პრინციპი ასეთია: ცილის ძირითად საკვებად გამოყენებისას და ნახშირწყლების რაოდენობის მაქსიმალურად შემცირებისას სხეულმა უნდა მიიღოს ენერგია ცხიმის საბადოებიდან, რადგან ცილა ემსახურება მხოლოდ სამშენებლო მასალას და არ არის საკმარისად ენერგო ინტენსიური. .
პირველ ეტაპზე ჭარბი სითხე ტოვებს ორგანიზმს, ამიტომ ცილოვან დიეტას „გაშრობასაც" უწოდებენ. შემდეგ, სტრესულ მდგომარეობაში ყოფნისას, სხეული იწყებს კუნთოვანი ქსოვილის წვას და ცდილობს კიდევ უფრო მეტი ცხიმის დაგროვებას - რათა თავიდან აიცილოს მშიერი დღეები.
სწორედ ამ ეტაპზეა, რომ ცილების დიდი რაოდენობა არ აძლევს კუნთებს გასვლის საშუალებას, ანაზღაურებს დანაკარგებს. თუ შეუძლებელია ჭარბი რეზერვების დაზოგვა, სხეული იწყებს ცხიმოვანი დეპოზიტების წვას.
ცილები დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება, ამიტომ შიმშილის გრძნობა არ არის. ეს ამცირებს "ავარიის" ალბათობას, რადგან არ იქნება მუდმივი შიმშილის გრძნობა.
Დღე 1
საუზმე:150 გ უცხიმო ხაჭო, ჩაი უშაქრო ან ყავა.
საჭმელი:ერთი ვაშლი.
ვახშამი:ბოსტნეულის ბულიონი, 150 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი, 1 ნაჭერი მარცვლეულის პური.
შუადღის საუზმე:100 გრ ბერძნული იოგურტი.
ვახშამი:200 გ ორთქლზე მოხარშული თევზი ან ფრინველის ხორცი, ბოსტნეულის სალათი.
დღე 2
საუზმე:ცილოვანი ომლეტი 150 გ, ჩაი ან ყავა.
საჭმელი:2 უშაქრო ჩიზქეიქი.
ვახშამი:150 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი, ბოსტნეული.
შუადღის საუზმე:ჭიქა კეფირი ან იოგურტი დანამატების გარეშე.
ვახშამი:200 გრ გამომცხვარი თევზი, 100 გრ ახალი ბოსტნეული.
დღე 3
საუზმე: 2 მოხარშული კვერცხი, ყავა ან ჩაი.
საჭმელი:1 ვაშლი.
ვახშამი:200 გრ ინდაური, 5-7 ს. კ. მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი.
შუადღის საუზმე:უშაქრო ხაჭო.
ვახშამი:150გრ საქონლის ხორცი, 100გრ კოლისლა.
დღე 4
საუზმე:წიწიბურას ფაფა რძით, ჩაი.
საჭმელი:1 გრეიფრუტი.
ვახშამი:200 გრ ქათმის ფილე, 150 გრ მწვანე ლობიო.
შუადღის საუზმე:ჭიქა რიაჟენკა.
ვახშამი:200 გრ მოხარშული თევზი, 150 გრ ახალი ან ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული.
დღე 5
საუზმე:150 გრ მოხარშული ქათმის, კომბოსტოს ან კიტრის სალათი.
საჭმელი:1 ფორთოხალი.
ვახშამი:200 გრ ორთქლის თევზი, ერთი ნაჭერი მარცვლეულის პური.
შუადღის საუზმე:100 გრ ნატურალური იოგურტი.
ვახშამი:200 გრ ორთქლზე მოხარშული საქონლის ხორცი, 150 გრ ბოსტნეულის სალათი.
დღე 6
საუზმე:ცილოვანი ომლეტი, ჩაი ან ყავა.
საჭმელი:ნებისმიერი ციტრუსი.
ვახშამი:ხბოს ან ქათმის სტეიკი, 100 გრ ბოსტნეული.
შუადღის საუზმე:ჭიქა კეფირი.
ვახშამი:150გრ გამომცხვარი თევზი, 100გრ ხაჭო.
დღე 7
საუზმე:ორაგულის სტეიკი ბოსტნეულის სალათით, ჩაი ან ყავა.
საჭმელი:1 ვაშლი.
ვახშამი:ბოსტნეულის წვნიანი უცხიმო ხორცის ბულიონზე, 100 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი, ერთი ნაჭერი მთლიანი პური.
შუადღის საუზმე:ხაჭოს სუფლე.
ვახშამი:100 გრ ფრინველის ხორცი, 100 გრ ბოსტნეულის სალათი.
შედეგები
წონის დაკლების ეფექტი ცილოვან დიეტაზე, როგორც წესი, შესამჩნევი ხდება ერთი კვირის შემდეგ, როცა პირველი 4-5 ზედმეტი კილოგრამი ქრება..ყველაზე შესამჩნევი შედეგი იქნება სამ კვირაში, როდესაც ზედმეტი წონა კიდევ უფრო გაივლის და კუნთების რელიეფი შესამჩნევი გახდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ცილოვანი დიეტა შექმნილია სხეულის ცხიმების მოსაშორებლად, თქვენ არ დაკარგეთ კუნთების მასა. საკმარისია ცილოვანი პროდუქტების სარგებელი კუნთების აღდგენისა და "აშენებისთვის".
რაც უფრო დიდი იქნება წონაში დაკლებული ადამიანის საწყისი წონა, მით მეტი იქნება დიეტის დროს "დაკლება". მაგალითად, 100 კგ წონით და სიმსუქნის არსებობით, ორ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 5-10 კგ. ამასთან, დიეტა საკმაოდ მრავალფეროვანია და არ გამოიწვევს ზიზღს კონკრეტული პროდუქტის მიმართ, როგორც ეს მონო-დიეტებში ხდება.
ითვლება, რომ ოპტიმალური პერიოდი, როდესაც შეგიძლიათ დაიცვას ცილის დიეტა სასარგებლოდ და ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, არის 10-14 დღე. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა 8-15 კილოგრამით.
ცილოვანი დიეტის მინიმალური ხანგრძლივობა ერთი კვირაა, მაქსიმალური 21 დღე.
თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის და მათზე ეჭვიც კი, ცილოვანი დიეტა კატეგორიულად უკუნაჩვენებია.
დიეტოლოგების მიმოხილვები
- ცილოვანი დიეტა ეფუძნება ცილის ძალიან მაღალ მიღებას. დიეტის უპირატესობაა გაჯერების შეგრძნება და წონის დაკლების სწრაფი შედეგი. მინუსები - კანის დაცვენა წონის უეცარი დაკლების გამო, თირკმელების პრობლემები ცილის დაშლის პროდუქტების მაღალი შემცველობის გამო (ქვების წარმოქმნა და საშარდე გზების ანთება); ყაბზობა, თუ ადამიანი ჭამს ცოტა ბოჭკოვან და მაღალ ქოლესტერინს ცხიმიანი ხორცის მიღების გამო, ამბობსდილარა ახმეტოვა, კონსულტანტი დიეტოლოგი, კვების მწვრთნელი.
ცილოვანი დიეტის რეცეპტები
ცილოვანი დიეტა გულისხმობს წონის დაკლებას ცილების მიღების გაზრდით, ნახშირწყლების შემცირებით და მთლიანი კალორიული პორციების შემცირებით. ითვლება, რომ ნახშირწყლების სრული უარყოფა საშუალებას გაძლევთ წონაში უფრო ეფექტურად დაიკლოთ, მაგრამ ეს მეთოდი ჯანმრთელობისთვის არც თუ ისე უსაფრთხოა.
ცილის რეცეპტები, მათ შორის სუპის რეცეპტები, განსაკუთრებით პოპულარულია ამ დღეებში. შთაგონებული შოუბიზნესის, კინოსა და პოლიტიკის მრავალი ვარსკვლავის მაგალითით, რომლებიც სწრაფად და ეფექტურად იკლებენ წონაში ცილოვან დიეტებზე, მთელს მსოფლიოში აინტერესებთ რა კერძებს შეუძლია შეადგინოს ყოველდღიური დიეტა ცილოვანი დიეტით.
დიეტის ხანგრძლივობისთვის აუცილებელია ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარების შემცირება, რათა თქვენი მენიუ არ იყოს მოსაწყენი, გთავაზობთ ცილოვანი კერძების რამდენიმე რეცეპტს.
Მთავარი კერძები
ქათმის ფილე კეფირში
დავჭრათ 100 გრ. ქათმის ფილე და შეურიეთ მარილი, პილპილი, მწვანილი. შეურიეთ 50 მლ. კეფირი, 50 მლ. წყალი და შეავსეთ ფილე. შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით. შემდეგ ჩადეთ ცხელ ტაფაში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
მშრალი ათქვეფილი კვერცხი
ვიღებთ ყუთს მიკროტალღურ ღუმელში საკვების გასაცხელებლად, ვტეხავთ მასში ათეულ-ორ კვერცხს (რამდენიც საჭიროა XD), ვურიოთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში (კვერცხების რაოდენობაზეა დამოკიდებული. რაც მეტი - მით უფრო გრძელია) მიკროტალღური)
მაგარია, რომ ზომა 10 კვერცხზე ნაკლებია მოსახარშად. უფრო მოსახერხებელია ჭამა - არ დაიხრჩო). და გემრიელი) დიახ, შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი. მწვანილი, ხორცი, რაც გინდა.
ღუმელში გამომცხვარი თევზი
ნებისმიერი თევზი თქვენი გემოვნებით (მე ვიღებ ჰაკს, კურდღელს, ვირთევზას, ტილაპიას, პანგასიუსს, კალმახს) დაასხით ლიმონის წვენი, მოაყარეთ ხმელი მწვანილი, გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე.
საცხობ ფირფიტაზე (ან საცხობ ფორმაში) ვდებ ფოლგას და ვამატებ ცოტა წყალს - და შემდეგ საცხობ ფირფიტას გარეცხვა არ სჭირდება, თევზიც არ იწებება და არ იწვის. შეიძლება გაკეთდეს საცხობი ყდის.
ქათმის ფილე ლიმონის წვენში
ქათმის ფილე ათქვიფეთ, მოასხით ლიმონის წვენით, მოაყარეთ ნატურალური სანელებლები (მწვანილის ჩირს ვიღებ), მარილი (მარილს არ ვჭამ, ამიტომ არ ვამარილო). დატოვეთ მარინადებლად რამდენიმე საათის განმავლობაში. შეწვით ზეთის გარეშე.
თევზი პოლონურად
თევზი მოვხარშოთ (ამ კერძისთვის მე ვიღებ პოლლოკს / ჰაკს / ვირთევზას). დაშალეთ ძვლებიდან დაახლოებით 2-3 სმ-ის ნაჭრებად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით თევზის ბულიონი (ისე, რომ თევზს ფარავდეს), მარილი (არ ვამარილო) / პილპილი, გახეხეთ 1 მთლიანი მოხარშული კვერცხი + 2 ცილები თავზე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 5-7 წუთის განმავლობაში.
თევზის კოტლეტი ბაზილიკის სოუსით
- თევზის ფილე (მე მქონდა პანგასიუსი და ჰადდოკი)
- 1 კვერცხი
- მეოთხედი ხახვი
- ცოტა მარილი
- სოუსისთვის ეგრუტი უცხიმო
- ცოტა მდოგვი
- მშრალი რეჰანი
სოუსისთვის აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გადადგით სოუსი. თევზის ფილე ხახვთან ერთად ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში გავხეხოთ, ოდნავ მოვაყაროთ მარილი და ვაყალიბოთ პატარა კოტლეტები. იმიტომ, რომ ჩვენ ვწვავთ მშრალ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. ყველაფერი მარტივია.
შემწვარი ღორის ხორცი სოიოს სოუსში
- 1 კგ ღორის ხორცი
- 1 ჭიქა სოიოს სოუსი
- მარილი
- წიწაკა
- დაფნის ფოთოლი გემოვნებით
- 1/2 ლიმონის წვენი
ღორის ხორცის ნაჭერი გახეხეთ ლიმონის წვენით, მოაყარეთ პილპილი, დაჭრილი დაფნის ფოთოლი და მარილი. შედგით ღუმელში. პერიოდულად ხორცს უნდა მორწყათ გამორჩეული წვენით.
მზა შემწვარი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ჭურჭელზე და მოვასხათ სოიოს სოუსი. ცალკე მიირთვით მწვანილი, მწნილი, მწნილი გოგრა, ყაბაყი, პომიდორი, მჟავე კომბოსტო.
საქონლის ხორცი ყავისფერი ბრინჯით
250 გრამი ერთნაირი კუბიკებად დაჭრილი ხორცი უნდა შევბრაწოთ ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დავასხათ ორი ჭიქა წყალი, მარილი, დავამატოთ სანელებლები გემოვნებით და დავტოვოთ ხარშეზე ნახევარი საათით. მიიღებთ ბულიონს, რომელსაც უნდა დაუმატოთ ნახევარი ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი და ყველაფერი ცეცხლზე დატოვოთ, სანამ ბრინჯი ორთქლდება და ბულიონი არ აორთქლდება.
ცილოვანი სუპები
ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ სუპების მომზადება ცილოვანი დიეტის ფარგლებში თითქმის შეუძლებელია. მართლაც, ტრადიციულად წვნიანი (გარდა ვეგეტარიანულისა) არის ცილოვანი ბაზის (ხორცის, ფრინველის, თევზის, ზღვის პროდუქტების და ა. შ. ბულიონი) კომბინაცია ნახშირწყლებით (სხვადასხვა ბოსტნეული, მარცვლეული, მაკარონი ან ლაფშა და ა. შ. ). იმავდროულად, თხევადი საკვები ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ნებისმიერი დიეტის დროს, თხევადი კვება ყველაზე მეტად მისასალმებელია. როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ცილოვანი დიეტისთვის, ჩვეულებრივი ბოსტნეულისა და მარცვლეულის უმეტესობის გამოკლებით? სინამდვილეში, ეს საკმაოდ მარტივია!
სუპის პიურე ისპანახით
ინგრედიენტები: ინდაურის მკერდი ან ბარტყი ტყავის გარეშე, 1 შეკვრა ისპანახი (შეიძლება გამოიყენოთ გაყინული), 2 კბილი ნიორი, თქვენი არჩევანის ნებისმიერი მწვანილი, 1/3 ჭიქა უცხიმო რძე, მარილი, პილპილი.
მომზადება: ინდაური მოვხარშოთ, ხორცი ბულიონიდან ამოიღოთ და გავაციოთ. ისპანახი წვრილად დაჭერით და გამზადებულ ბულიონში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ინდაურის ხორცი დაშალეთ, გამოაცალეთ ძვლები და ძარღვები, წვრილად დაჭერით და დააბრუნეთ ბულიონში. მოხარშეთ ისპანახი და ინდაური ერთად კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიღებული „გრუელი" ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ბლენდერით გადააქციეთ პიურედ, წვნიანს თანდათან დაუმატეთ რძე, სანელებლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. უმჯობესია მიირთვათ დაუყოვნებლივ, რადგან ხელახლა გაცხელებისას წვნიანმა შესაძლოა დაკარგოს პიურეს მსგავსი კონსისტენცია.
თევზის სუპი "ორაგული რძით"
შემადგენლობა: 450 გრ ორაგულის ფილე, 3-4 საშუალო ზომის პომიდორი, 1 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, ნახევარი ლიტრი უცხიმო რძე, მწვანილი სურვილისამებრ, მარილი, პილპილი.
მომზადება: პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. ხახვი გაფცქვენით და ასევე წვრილად დაჭერით. გახეხეთ სტაფილო. სტაფილო და ხახვი მოვშუშოთ არაწებოვან ტაფაზე, ცოტა მოგვიანებით მოვაყაროთ პომიდორი. გადაიტანეთ ქვაბში, დაასხით 1 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოხარშეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში. ორაგული დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ ბულიონში. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ რძე. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი და გამორთეთ. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
წვნიანი ხორცის ბურთულებით
ქათმის ძვალზე მოამზადეთ ბულიონი, ხორცსაკეპ მანქანაში დააბრუნეთ ქათმის მკერდის ხორცი, მისგან გააკეთეთ ხორცის ბურთულები და ჩაამატეთ მდუღარე ბულიონში. შემდეგ წყალს დაუმატეთ მწვანე ლობიო, ცოტა ბულგარული წიწაკა და მწვანილი.